Je vous présente un Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco qui se révèle vraiment spectaculaire. Un Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco est une spécialité antillaise très facile à réaliser. A très vite en cuisine.
Ingrédients :
De l’osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette)
Une boîte de 400gr de lait de coco
Un peu de crème fraîche
2CS de curry
2 beaux oignons
Un piment d’oiseau ou un peu d’harissa
Sel
Préparation :
Comment préparer cet Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco ?
Faire au premier lieu dorer les morceaux de dinde dans un peu d’huile d’olive avec les oignons coupés en lamelles, l’ail et les épices (curry, piment, sel).
Couvrer et laisser mijoter à feu doux 30 mn, ajouter un peu d’eau si cela attache.
Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire 15 mn.
Juste à la fin ajouter votre crème fraîche pour bien lier le tout (perso je trouve que ce n’est pas nécessaire) et servir avec un basmati.
A ma grande surprise, petits et grands ce sont régalés, la noix de coco donne un goût agréable tout en étant discret.
