Un apéritif ou verrine sucré ou salé a toujours son rôle. Dans cette recette de Verrines Saumon Fumé et Crevettes au Fromage Frais, on juxtapose les saveurs (et les couleurs) et on les sert à la petite cuillère. Nous le gardons au réfrigérateur jusqu’au service, puis nous le personnalisons avec des graines et des herbes pour lui donner du piquant.
Ingrédients :
– 16 crevettes roses, cuites et décortiquées
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
– 2 avocats
– 1 citron vert
– 150 g de fromage frais type carré frais
– 70 g de crème liquide
– 2 tranches de saumon fumé
– 4 gouttes de Tabasco
– sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser cette Verrine crevettes saumon et fromage frais ?
Diviser les crevettes en petites crevettes. Épluchez l’ail, placez-le dans le bol du robot et hachez à la vitesse 5 pendant 3 secondes.
Racler les parois du bol avec une spatule. Mixez à nouveau à vitesse 5 pendant 3 secondes.
Ajouter ensuite le fromage à la crème, la ciboulette, la crème liquide, le sel et le poivre et mélanger à la vitesse 3 pendant 5 secondes.
Enrober ainsi les crevettes, puis ajouter les dés de saumon fumé.
Mettre la pulpe d’avocat, le jus de citron vert et le Tabasco dans le bol du robot et mixer à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Votre Verrine crevettes saumon et fromage frais est prête !
Servez cette crème d’avocat sur du saumon fumé. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
