Voici la recette d’une délicieuse proposition du gouter, Tarte aux pommes ou synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
125g de sucre en poudre
100g de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
125g de beurre doux
4 œufs
1 cuillère à soupe de rhum blanc
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes ?
Après avoir foncé le moule à tarte avec la pâte et piqué le fond de tarte pour éviter le développement du feuilletage, garnir le moule avec les pommes coupées en tranches très fines.
Les pommes doivent remplir entièrement le moule tout en étant rangées en couches bien serrées et la dernière couche doit former une rosace pour une belle présentation.
PREPARER L’APPAREIL A CREME :
Mélanger le beurre fondu et refroidi aux œufs battus. Ajouter le sucre et la crème, puis incorporer les graines de la gousse de vanille et le rhum.
Verser ensuite la crème ainsi obtenue sur les pommes.
Préchauffer le four à 200°.
Faire cuire environ 10 minutes, puis baisser la température à 165° et prolonger la cuisson de 50 minutes environ.
Décorer de nappage blond (ou de gelée de pommes) à l’aide d’un pinceau, dès la sortie du four, pour obtenir un effet « brillant ».
Démouler enfin et laisser tiédir avant dégustation.
Votre Tarte aux pommes est prête !
