Je mets à votre disposition une recette pour avoir votre déjeuner chez vous ; quelle grande satisfaction nous éprouvons quand, dans le confort de nos maisons, nous préparons la nourriture nous-mêmes, sans aller les manger auprès des restaurants. Je parle de l’irrésistible Pâté de pommes de terre à la viande hachée.
Ingrédients :
– Rouleaux de pâte feuilletée : 2
– Pommes de terre à chair ferme : 500 g
– Bouquet de persil plat : 0,5
– échalote : 1
– Bœuf haché : 300 g
– Œuf : 1
– Jaune : 1
– Noix de muscade : 2 pincées
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Pâté de pommes de terre à la viande hachée ?
Déroulez d’abord une pâte feuilletée.
Découpez 4 disques de diamètre plus grand que 4 moules individuels.
Tapissez les moules et réservez au frais.
Pelez et hachez l’échalote. Rincez, épongez et ciselez le persil.
Mélangez le tout avec le bœuf haché et l’œuf entier.
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Pelez, rincez et séchez les pommes de terre.
Emincez-les en fines rondelles. Remplissez les moules en alternant des couches de viande et de pommes de terre. Terminez par la viande. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Déroulez la pâte feuilletée restante.
Découpez-la en 4 disques et recouvrez chaque moule, en pressant les bords pour les souder. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans 1 cuil. à café d’eau
Enfournez 40 min en surveillant la cuisson.
Votre Pâté de pommes de terre à la viande hachée est prêt ! Servir tiède en apéritif ou avec une salade verte.
