Voici une excellente recette ; BRIOCHE EXTRA-MOELLEUSE facile et economique, qui garantit un goût très agreable !
Suivez la recette et preparez-la aussi, les ingredients sont comptes sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être dejà !
Ingredients :
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_ 300g de farine
_ 1 sachet de sucre vanille
_ 70g de beurre à temperature ambiante
_ 3 œufs
_ 4 cuillères à soupe de sucre de canne
_ 1/2 cube de levure fraîche
_ 3 cuillères à soupe de lait entier
_ 2 cuillères à soupe d eau tiède
_ 1 pincee de sel
Preparation :
Comment faire cette BRIOCHE EXTRA-MOELLEUSE ?
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Penser d abord à faire legèrement tiedir le lait et ajoutez-y l’eau.
Emiettez la levure dans les liquides, melangez, couvrez et laisse reposer 10 minutes.
Dans la cuve de votre robot, placez la farine, le sel et les sucres. Melangez à la maryse.
Creusez un puits dans la farine et versez-y le melangez lait/levure.
Cassez les 3 œufs au centre.
Commencez à petrir doucement à l’aide du crochet (vitesse 2).
Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le à l’appareil.
Petrissez encore quelques minutes à vitesse 4, jusqu’à former une pâte homogène.
La pâte est collante, c’est normal !
Ramenez-la au centre du bol à l’aide d une feuille de boulanger, couvrez le bol de film etirable et laissez pousser près du radiateur ou au soleil pendant 2h.
Farinez le plan de travail et sortez la boule.
Coupez-la en 8 ou 9 tronçons.
Posez un bol d eau à proximite de votre plan de travail et mouillez vos mains pour façonner des boules.
Placez les boules en quinconce dans un moule anti-adhesif.
Faites fondre la margarine quelques secondes au micro-ondes et, à l’aide d un pinceau alimentaire, badigeonnez-en la brioche.
Laissez de nouveau pousser 1h.
Enfournez à 150°C à four froid (c’est très important !) pour 30 minutes.
Votre BRIOCHE EXTRA-MOELLEUSE est prête ! Regalez-vous !
