J’adresse les amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par un dessert ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à preparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la preparation. Un vrai regal pour les papilles !! Ideal pour accompagner vos boissons froides lors d un gouter.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref un Gâteau au cafe à la crème sure à l’ancienne très particulier.
Ingredients :
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Miette:
– 60g de pacanes hachees
– 2 cuillères à cafe de cannelle moulue
– 60g CHACUNE: sucre brun clair ET sucre cristallise
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– 125g CHACUNE: sel ET noix de muscade moulue
Gâteau:
– 1 cuillère à cafe CHACUNE: poudre à pâte ET bicarbonate de soude
– 125g de beurre sale, temperature ambiante
– 2 gros œufs, temperature ambiante
– 2 cuillères à cafe d extrait de vanille
– 500g de farine tout usage
– ½ cuillère à cafe de sel
– 250g de sucre cristallise
– 60ml de crème sure, temperature ambiante
Preparation :
Comment realiser ce Gâteau au cafe à la crème sure à l’ancienne ?
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Debuter la realisation de la recette, en plaçant une grille au centre du four et prechauffez le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de cuisson 9 × 13 avec un aerosol de cuisson, reserver pour plus tard. Dans un petit bol, melanger la cassonade, le sucre cristallise, les pacanes, la cannelle, le sel, la noix de muscade et le beurre fondu; mettre de côte. Dans un bol moyen, melanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et un fouet; mettre de côte.
GÂTEAU:
Dans un grand bol (ou celui de votre batteur sur socle), battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le melange soit leger et moelleux. Ajoutez les œufs un à la fois, en attendant l’integration, avant d ajouter les suivants, puis ajoutez la vanille. Reduisez la vitesse du melangeur à moyen-doux et ajoutez un tiers du melange de farine, suivi de la moitie de la crème sure, puis d un tiers du melange de farine, du reste de la crème sure et enfin du dernier tiers de le melange de farine. Permettre à chacun de combiner avant d ajouter le suivant.
CUIRE:
Versez environ la moitie de la pâte dans le plat de cuisson prepare. Ensuite, saupoudrez la moitie du melange de miettes de la première etape, uniformement sur la pâte. Deposez le reste de la pâte à gâteau sur le melange de sucre à la cannelle et repartissez soigneusement à l’aide d une spatule ou d un couteau. Si la pâte colle à la spatule, vaporisez simplement la spatule avec un aerosol de cuisson. Saupoudrer le reste du melange de sucre à la cannelle sur la pâte à gâteau et cuire le gâteau pendant 30 à 36 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sans pâte à gâteau humide. Retirer du four et laisser tiedir le gâteau avant de le trancher et le servir.
Votre Gâteau au cafe à la crème sure à l’ancienne est prêt !
