Cette recette est ideale pour un gouter de dernière minute : elle peut être preparee en moins d’une heure avec quelques articles faciles à trouver et bon marche. Rassemblez vos amis à table et offrez-leur pour la première fois de delicieux cakes, ce qui represente en même temps une fête passionnante, au nom de la convivialite.
Ingredients :
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180 g de sucre en poudre
150 g de fecule de maïs (type Maïzena®)
le zeste d 1 citron bio
6 jaunes d œufs
7 blancs d œufs
1 pincee de sel
20 g de beurre pour le moule
Preparation :
Comment preparer ce GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX ?
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Dans un petit bol, melanger au premier lieu 130 g de sucre avec le zeste d un citron. Laisser infuser une dizaine de minutes.
Mettre les jaunes d œuf dans le plus grand bol de votre robot. Dans un autre bol, reserver les 7 blancs avec une pincee de sel.
Ajouter le sucre citronne dans les jaunes d œufs et melanger à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un melange blanchi qui fait un ruban.
Beurrer le moule et prechauffer le four à 220°.
Monter les blancs en neige et ajouter les 50 g de sucre en poudre restant quand ils commencent à mousser, en 3 fois, tout en continuant de battre.
Incorporer alors une grosse cuillère de fecule de maïs et melanger. Puis ajouter une grosse cuillère de blancs d œufs. Repeter l’operation jusqu’à epuisement des ingredients. Vous devez terminer par les blancs.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pendant 6 min à 220°C.
Baisser la temperature du four à 130° et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes. Verifier la cuisson à l’aide d une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajouter environ 5 minutes de cuisson.
Demouler sur une grille et laissez refroidir.
Poudrer de sucre glace au moment de servir pour faire une jolie decoration.
Le GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX est prêt !
