Je vous propose une recette assez speciale d un plat de luxe, il est gourmand, moelleux. Il est ideal pour collation ou comme proposition d un dejeuner. Je vous assure que c’est un Pave de Saumon à la crème de ciboulette savoureux, très simple, laissant un goût special en bouche.
Il est à peu près la definition d irresistible !
Ingredients :
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10 cl de Crème fraîche
Beurre
2 Pommes de terre à chair ferme
1 Échalote
1 Citron
Sel
Preparation :
Comment preparer ce Pave de Saumon à la crème de ciboulette ?
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Penser d abord à eplucher les pommes de terre
Éplucher l’echalote et la hacher
Laver la ciboulette et la ciseler
CUISSON :
Cuire d abord les pommes de terre dans une casserole d eau salee, pendant 1/4 d heure
Cuire le pave de saumon à l’unilateral, dans une poêle avec un filet d huile d olive.
Preparer la crème de ciboulette dans une casserole avec l’echalote hachee et un peu de beurre. Chauffer doucement pour fondre les morceaux d echalote
Ajouter le jus de citron, puis la crème fraîche. Melanger en chauffant doucement.
Saler et ajouter la ciboulette ciselee. Melanger
Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner cote chair dans la poêle pendant une minute seulement.
Le remettre ensuite cote peau et saler
Votre Pave de Saumon à la crème de ciboulette est maintenant prêt !
Servir le pave de saumon avec les pommes de terre coupees en rondelles et napper de sauce
