Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters festifs, gourmande et facile je vous assure, Gnocchis aux pommes de terre unique, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appreciee pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la deguster en accompagnement de vos boissons froides. Bref un vrai delice.
Ingredients :
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1 cuillère à soupe de muscade
500g de pommes de terre
Environ 200g de farine
du sel
Preparation :
Comment alors cuire ces Gnocchis aux pommes de terre ?
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Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d eau. Nous le faisons avec la peau. Après environ 30 minutes, lorsque vous pouvez mettre un couteau et qu’il entre et sort sans aucune difficulte, ils seront termines
Laissez les pommes de terre au chaud puis pelez-les. Nous les ecrasons bien, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Pour cela, il vaut mieux les passer à travers une pâtisserie mais si vous ne l’avez pas, cela peut se faire avec une fourchette
Maintenant, nous ajoutons ici le jaune d œuf, une bonne pincee de sel, le poivre noir fraîchement moulu et la farine. On melange tout. Ne vous fiez pas trop aux quantites de farine car elles peuvent varier un peu selon la farine elle-même et la variete de pomme de terre que vous utilisez. Ce que nous recherchons, c’est d obtenir une pâte qui colle un peu aux mains mais qui au final est assez malleable.
Nous couvrons cette pâte et la mettons au refrigerateur. On laisse reposer ici pendant environ 20 minutes
Après le temps, nous sortons le ballon et en prenons une petite portion. Nous l’etirons sur une table farinee, jusqu’à ce qu’elle forme avec elle une sorte de churro. Il devrait s’agir de l’epaisseur d un doigt. Ensuite, nous le coupons en portions d environ 2 ou 3 cm d epaisseur, puis nous les ecrasons avec une fourchette, donnant cette forme caracteristique de gnocchis. Nous repetons le processus jusqu’à ce que nous finissions avec toute la pâte
Nous les cuisinons dans beaucoup d eau, egalement avec du sel. Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à flotter, environ une minute. Maintenant, vous pouvez les accompagner avec votre sauce preferee
Vos Gnocchis aux pommes de terre sont prêts !
