La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des dejeuners gourmands et si simples.
Rougail saucisses reunionnais qui est en fait tellement delicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un diner copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.
Ingredients :
– 6 saucisses fumees (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumees type Montbeliard
– 4 oignons
– Laurier
– Sel
– 1 cuillère à cafe de curcuma (safran)
– 4 tomates
– 6 gousses d ail
– Thym
– Poivre
– 1 piment oiseau (facultatif)
– Huile d olive
Preparation :
Comment realiser ce Rougail saucisses reunionnais ?
Faire d abord piquer les saucisses et mettez les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la preparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz la marmite. Reservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d olive.
Faites revenir les oignons eminces et l’ail ecrase sans qu’ils soient trop colores.
Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupees en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Melangez-le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour eliminer l’excès d eau.
Votre Rougail saucisses reunionnais est prêt ! Servez avec du riz thai
