Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne salade fraiche ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un dejeuner festif, un diner du soir ou une collation entre vos amis !
Je parle de l’irresistible plat de Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette ou le synonyme du vrai delice !
Ingredients :
4 blancs de poireaux
8 tranches de fromage à raclette
2 cuillères à soupe de farine
De la noix de muscade râpee
8 fines tranches de lard fume
2 cuillères à soupe de beurre
40 cl de lait
Du poivre
Preparation :
Comment alors preparer ces Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette ?
Penser d abord à ciseler les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre.
Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long.
S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante legèrement salee.
Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.
PREPAREZ LA BECHAMEL :
Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, melangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Ajoutez le lait, melangez et laissez epaissir doucement.
Muscadez et poivrez selon vos goûts.
POUR TERMINER :
Versez la sauce bechamel dans le fond d un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fume et placez-les sur la sauce.
Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.
Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si necessaire.
Vos Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette sont prêts !
Servez immediatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.
