Voici une recette rapide de delicieux beignets au sucre. Preparation 5 minutes suffisent, laissez reposer la pâte 30 minutes même si vous utilisez de la levure chimique pour bien absorber l’eau, le principe est le même que pour la pâte à crêpes.
Ingredients :
250g Farine
50g Sucre
3 Jaunes d œufs
1sachet Levure chimique
1 pincee Sel
1 càc Huile neutre
Du sucre pour l’enrobage
25cl Lait
Preparation :
Comment faire ces Beignets au Sucre ?
Dans un bol, melanger la farine tamisee, le sucre et la levure.
Creusez un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis lait 3/4 fois en melangeant pour melanger la pâte petit à petit, cela evitera la formation de grumeaux.
melanger jusqu’à l’obtention d’un melange homogène
Laisser reposer 30 minutes
Dans une sauteuse ou une friteuse, ajouter l’huile au 1/3 et cuire à feu vif.
Lorsque l’huile est chaude, reduire le feu et cuire les boules de pâte, quelques beignets à la fois, environ 2 minutes de chaque côte.
Pour mettre les beignets dans l’huile, j’ai utilise une cuillère à soupe car la pâte est encore assez lâche et ne peut pas être petrie.
Une fois les beignets cuits, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excedent d’huile, puis roulez-les dans du sucre en poudre.
Vos Beignets au Sucre sont prêts !
