Le fait que la recette des pommes de terre au four farcies represente le crime de la gourmandise est vraiment inconteste. Simples à realiser, ils constituent un deuxième plat de legumes sauvages adapte à toutes les occasions. Incroyablement facile à preparer, la Pomme de terre s’accorde avec le Comte, aussi bien en salade de pomme de terre qu’en gratin ou en pomme de terre au four.
Ingredients :
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100 g de des de jambon
4 grosses pommes de terre
1 bouquet de ciboulette
80 g de comte râpe
Sel et poivre du moulin
10 cl de crème liquide
20 g de beurre
Preparation :
Comment preparer les Pommes de terre au four gratinees au comte ?
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Dans un faitout, remplissez de saumure froide, faites cuire les pommes de terre non epluchees pendant environ 30 minutes. Ensuite, ouvrez-les dans le sens de la longueur et sortez la viande du saladier en la prelevant delicatement à l’aide d’une spatule mais en gardant 0,5 cm autour de la peau.
Perles de gratitude. Ciselez la ciboulette. Prechauffer le four à 180°C (6ème). Dans un saladier, ecrasez à la fourchette la chair de pomme de terre, puis ajoutez les des de jambon, la ciboulette, la crème liquide, les 2/3 de comte râpe et le beurre.
Salez et poivrez. Melangez bien et farcissez les « coques » de pommes de terre de cette preparation. Saupoudrez avec le restant de comte. Enfournez et laissez gratiner 15 minutes. Si vous voulez que vos pommes de terre soient plus attrayantes, mettez-les au refrigerateur.
Et voilà ! les Pommes de terre au four gratinees au comte sont prêtes à être manger !
