J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par le meilleur dessert du monde : Tarte à la crème à la noix de coco ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

400 ml de crème à café 10% (14 onces de half and half) – n’importe quel crème liquide à 10% fera l’affaire

2 œufs

400 ml de lait de coco (14 onces)

150 g de sucre blanc

1 pincée de sel

65 g de maïzena ou de cornstarch

1 pot de glaçage betty crocker de type fluffy white ou philadelphia, ou du glaçage type meringue sucrée de votre choix

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

1 pâte à tarte déjà faite graham crackers de 22.5 cm de diamètre

100 g de noix de coco rapée

Préparation :

Comment préparer cette Tarte à la crème à la noix de coco ?

Commencer par prendre une casserole

Mettre le lait de coco, la crème, la maïzena, le sucre, le sel et les œufs.

Bien mélanger

Faire chauffer feu moyen en mélangeant constamment

Quand le mélange commence à bouillir, et qu’il a suffisamment épaissi, sortez-le du feu (on cherche un peu une texture de sauce hollandaise)

Ajoutez l’extrait de vanille et les 3/4 de la noix de coco

Versez sur la pâte à tarte

Réfrigérez pendant au moins 4 heures

Préchauffer votre four à 175°C (350 °F)

Étalez le reste de la noix de coco sur la plaque

Faire griller la noix de coco, jusqu’à ce qu’elle ait une couleur dorée

Étalez le glaçage sur la tarte

Saupoudrez la noix de coco grillée sur la tarte

Votre Tarte à la crème à la noix de coco est prête ! Servez-la pendant que l’appareil est encore ferme

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