Aujourd’hui, au lieu de vous montrer la recette classique du cake, je veux vous présenter une variante que je trouve plus savoureuse : tarte aux pommes.
Ce délicieux cake est non seulement délicieux, mais aussi spécial parce qu’il est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, vous savez que c’est comme les délices que vous mangez habituellement dans une pâtisserie.
Ingrédients :
– 300 grammes de farine sans gluten (150 g de farine de riz, 100 g de farine de maïs, 50 g de poudre d’amande) + deux cuillères à café de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
– Une cuillère à café de levure pâtissière
– 130 millilitres d’eau
– 3 pommes Granny ou Golden
– 200 grammes de fructose
– 3 œufs de poules élevées en plein air
– 100 millilitres d’huile végétale
– Un citron de taille moyenne
Préparation :
Comment préparer cette tarte aux pommes ?
Fouettez d’abord les œufs avec le fructose dans un mixeur pendant dix minutes jusqu’à ce que le mélange soit volumineux. Ensuite, pelez et râpez une pomme et coupez les deux autres en tranches fines de deux centimètres.
Humidifiez ces dernières de jus de citron afin qu’elles ne brunissent pas. Dans le mélange des œufs, incorporez doucement l’eau, l’huile, la pomme râpée, la farine mélangée à la levure et un peu de zeste de citron. Voilà, la pâte est prête à être nappée de ces délicieux fruits moelleux !
Versez la préparation dans un moule circulaire et placez-y vos tranches de pommes afin qu’elles y dorent. Vous pouvez également saupoudrer le dessert de zeste de citron et d’une dernière touche de fructose. Laissez ensuite cuire 50 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Surveillez régulièrement la cuisson pour vérifier l’apparence des fruits.
Sortez du four et coupez en grosses parts carrées ou triangulaires. Il n’y a plus qu’à servir et se régaler ! Vous pouvez saupoudrer cette gourmandise de cannelle pour relever son goût délicat.
Voila ! Votre tarte aux pommes est maintenant prête !
