Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse Blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère pour vous combler pour un déjeuner ou une collation qui est légère et gourmande…
Il s’agit d’une Blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné si vous voulez d’une boisson froide.
Temps total: 2 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h
Ingrédients :
– 1 cube de bouillon de légumes
– 2 carottes
– 1 petit pot de crème fraîche
– farine
– sel
– poivre
– 1 bouillon de poule
– 1 oignon jaune
– 1 petite boîte de champignon (coupés)
– citron
– 1 kg de blanquette de veau
– 1 jaune d’œuf
Préparation :
Comment préparer cette Blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère ?
Pour débuter, faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
Ajouter 2 ou 3 verres d’eau, les cubes de bouillon et remuer. Ajouter de l’eau si nécessaire pour couvrir.
Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
