Agréable en collation, ou pour un buffet festif. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Cette QUICHE SANS PÂTE AUX POIREAUX peut se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!
Ingrédients :
3 œufs
1 cuillère à café de beurre
3 blancs de poireaux
75 grammes d’allumettes de bacon fumé
2 oignons
80 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de Sel et de Poivre
1 petit suisse
400 ml de lait
60 grammes de gruyère râpé
Préparation :
Comment préparer cette QUICHE SANS PÂTE AUX POIREAUX ?
Préchauffer le four à 190°. Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les oignons 3 minutes.
Ajouter ensuite l’émincé de poireau et le faire étuver 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps; ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau en cours de cuisson pour qu’il n’attache pas.
Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer.
Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de bacon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Déguster chaud ou tiède.
