Je vous propose une recette assez speciale d un aperitif de luxe, il est gourmand, parfume. Il est ideal pour une collation devant la television accompagne d une boisson de votre choix ou comme proposition d un diner entre famille. Je vous assure que c’est un aperitif savoureux, très simple, laissant un goût special en bouche.

Il s’agit de POMMES DE TERRE FARCIES BACON ET FROMAGE AU FOUR qui representent à peu près la definition d irresistible !

Ingredients :

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4 grosses pommes de terre

2 œufs

100 g de bacon en des

80 g de fromage râpe

Feuilles de basilic frais

Sel

Poivre

Preparation :

Comment preparer ces POMMES DE TERRE FARCIES BACON ET FROMAGE AU FOUR ?

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Faites d abord bouillir l’eau dans une grande casserole .  lavez soigneusement les quatre pommes de terre sous l’eau courante, afin d eliminer tout residu de terre ou autres impuretes presentes dans la peau.

Nous accordons une attention particulière à cette etape, car les pommes de terre n’ont pas besoin d être pelees plus tard.

Dès que l’eau de la casserole commence à bouillir, salez-la et ajoutez les pommes de terre. Laissez-les cuire  30 à 40 min, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres à l’interieur. On peut facilement verifier la cuisson en collant un cure-dent dans la pulpe.

Une fois les pommes de terre cuites , egouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissee de papier sulfurise et coupez le dessus avec un couteau.

À l’aide d une cuillère à cafe, nous deterrons la pulpe des pommes de terre et la mettons de côte. Ce n’est pas necessaire pour la realisation de cette recette, cependant on peut la deguster en accompagnement, habillee d huile d olive extra vierge et de persil frais. Une fois cela fait, nous Preparons les pommes de terre avec le bacon coupe en des.

Dans un petit bol, decortiquez les œufs et battez-les vigoureusement avec une fourchette. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir moulu, puis versez le melange dans les coques de pommes de terre en essayant de le repartir uniformement.

Nous completons le remplissage des pommes de terre, en ajoutant quelques feuilles de basilic frais hachees et, enfin, le fromage râpe ou coupe en flocons. On peut opter pour le parmesan, ou, pour obtenir une saveur encore plus intense, pour le Pecorino Romano.

Il ne reste plus qu’à cuire les pommes de terre farcies au four prechauffe à 200 ° pendant environ 15 minutes. Dès que le fromage est complètement fondu et que la surface est legèrement doree, nous pouvons les sortir du four et les transferer dans un plat de service.

Vos POMMES DE TERRE FARCIES BACON ET FROMAGE AU FOUR sont maintenant prêtes !

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