Découvrez la recette d’un accompagnement de vos jus par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Tourte au poulet et pomme de terre, très gourmande et très goûteuse. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un apéritif magique qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une entrée simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, cette Tourte au poulet et pomme de terre est parfaite. Un régal !!
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
300 g de blanc de poulet
1 jaune d’œuf
500 g de reblochon
1 kg de pommes de terre à chair ferme
sel, poivre
Préparation :
Comment faire cette Tourte au poulet et pomme de terre ?
Pelez d’abord et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau froide salée et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de l’ébullition.
Coupez le fromage en lamelles.
Une fois cuites, pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
Dans une poêle chaude anti-adhésive, mettez le blanc de poulet à dorer. Égouttez-les puis ajoutez-les aux pommes de terre.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez une tourtière. Garnissez-la d’une pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Versez-y les pommes de terre, les blanc de poulet , le fromage et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée, pincez les deux pâtes pour les souder. Faites une cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper au cours de la cuisson. Décorez la surface de la pâte avec la pointe d’un couteau.
Avec les chutes, faites des petites fleurs et feuilles.
Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites cuire 30 min.
Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.
