Je vous présente une recette d’une Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ultra délicieuse qui peut être utilisée comme suggestion d’accompagnement de vos boissons ou à mettre sur un buffet c’est un vrai régal ! Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table personne ne dira non à cette gourmandise.
Vous n’aurez pas besoin d’outils spéciaux pour la préparer. Les ingrédients également sont comptés sur les doigts, faites les préparer à l’avance et suivez-moi en cuisine pour réaliser la recette!
Ingrédients :
1 lapin coupé en morceaux
3 cuillères à soupe de moutarde forte
1 cuillère à soupe d’estragon haché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de miel
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Préparation :
Comment préparer cette Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ?
Préchauffez tout d’abord votre four à 240°C.
Dans un bol, mélangez le miel et l’huile d’olive, puis enduisez les morceaux de lapin de ce mélange, à la main ou au pinceau.
Délayez le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
Salez, poivrez, et placez le lapin dans un plat à four ou des cassolettes individuelles.
Ajoutez le bouillon et enfournez pour 20 minutes.
Baissez le four à 180°C, puis mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique.
Badigeonnez le lapin de ce mélange au pinceau, parsemez d’estragon et enfournez pour 10 minutes de plus en position haute.
Arrosez de jus et laissez cuire encore 10 minutes, en arrosant très régulièrement.
Servez chaud, avec une poêlée de légumes ou une simple salade !
