Lapin à la moutarde :  Le lapin à la moutarde est donc très savoureux et legèrement epice, un plat ancestral compose de morceaux de lapin lentement rôtis jusqu’à ce qu’ils soient dores et mijotes et dans une sauce à la moutarde à l’ancienne cremeuse et legèrement epicee. Le lapin braise au chou est un plat rustique et delicieux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


3 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe d huile d olive

1 lapin coupe en morceaux

2 cuillères à soupe de miel

1 cube de bouillon de volaille degraisse

1 cuillère à soupe d estragon hache

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,

Sel & poivre

Preparation :

Comment preparer La Casserole legère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ?


Prechauffer le four à 240° C. Dans un bol, melanger le miel et l’huile d’olive, puis enduire les morceaux de lapin avec les mains ou au pinceau. Diluer la masse de reserve dans 20 cl d’eau chaude.

Assaisonner de sel et de poivre et disposer le lapin dans un plat allant au four ou sur des cartons individuels. Ajouter le bouillon et cuire 20 minutes. Baisser le four à 180°C, puis melanger la moutarde avec le vinaigre balsamique. Badigeonner ce melange sur le lapin, saupoudrer d’estragon et cuire encore 10 minutes à feu vif.

Arroser de jus et  cuire encore 10 minutes en versant très uniformement. Servir chaud avec des legumes sautes ou une simple salade !

Et voilà ! la Casserole legère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne est prête à être manger !

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