La recette ci-dessous représente une Escalope savoyarde qui peut être utilisée comme suggestion de diner, accompagnée d’une bonne salade et d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingrédients :
1 œuf entier
2 tranches de jambon blanc découenné
2 tranches de fromage Beaufort
1 petit pot de crème fraîche épaisse
Sel, poivre au goût
Préparation :
Comment préparer cette Escalope savoyarde ?
Préchauffez d’abord votre four en position gril.
Placez les escalopes de veau sur une grille allant au four.
Passez les escalopes de veau sous le gril du four pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C.
Placez les escalopes de veau dorées dans un plat creux allant au four.
Fouetter ensuite l’œuf entier avec la crème fraîche épaisse dans un bol. Salez et poivrez à votre goût.
Recouvrez chaque escalope de veau d’une tranche de jambon blanc découenné puis d’une tranche de fromage Beaufort.
Versez ensuite la sauce à la crème fraîche sur le dessus des escalopes de veau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.
A la fin de la cuisson, dressez les escalopes de veau à la savoyarde dans les assiettes et accompagnez-les d’une belle purée de pommes de terre faite maison et/ou d’une salade verte assaisonnée.
Voilà ! Votre Escalope savoyarde est prête !
