Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Cristophines gratinées au crabe : Il est temps de proposer un apéritif healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez cet apéritif car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice !

Régalez-vous !

Difficulté : Facile

Préparation : 40 min

Cuisson : 35 min

Temps Total : 1 h 15 min

Ingrédients :

. 4 crabes

. 2 carottes

. 3 oignons-pays

. 5 cl d’huile

. 1 citron vert

. Chapelure

. 1/4 de baguette de pain

. 2 cristophines

. 2 oignons- pays

. 3 gousses d’ail

. 1 piment

. Thym, persil

Préparation :

Comment préparer ces Cristophines gratinées au crabe ?

– Nettoyer les crabes.

– Les cuire dans de l’eau avec les carottes, thym, persil, sel, poivre.

– Egoutter, laisser tiédir. Les décortiquer.

– Casser les pinces, récupérer le maximum de chair.

– Laver les cristophines. Les couper en 2.

– Cuire pendant 20 minutes dans de l’eau salée.

– Préchauffer le four à 180°C.

– Retirer le cœur des cristophines.

– Récupérer la chair sans percer la peau.

– Dorer dans une cocotte avec de l’huile, les oignons, le piment et l’ail hachés.

– Ajouter la chair de crabe aux épices. Mélanger.

– Incorporer la chair des cristophines. Ajouter le pain préalablement trempé et émietté.

– Saler, poivrer.

– Verser le jus du citron vert.

– Garnir les cristophines évidées avec la préparation.

– Parsemer de chapelure.

– Enfourner finalement pour 15 minutes.

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