Pour une entrée de fruits de mer délicieuse, savoureuse et appréciable, nous vous recommandons les moules gratinées, un choix qui vous laissera sans voix. Cette recette vous permettra de préparer des fruits de mer, en l’occurrence des crustacés, vraiment délicieux.
Croyez-moi, tout le monde les adorera et les dévorera instantanément, car elles sont incroyablement savoureuses et il est peu probable que quiconque soit déçu. Une fois que vous les aurez goûtées, vous ne les oublierez jamais, ce qui signifie que vous les proposerez à chaque occasion spéciale, comme par exemple un dîner entre amis.
Mais ce n’est pas seulement un plat délicieusement savoureux, car il est si léger que ceux qui ont décidé de suivre un régime pourront enfin succomber à la joie de briser les règles. La préparation n’est pas compliquée et prendra seulement quelques minutes. De plus, si vous n’êtes pas un expert en nettoyage des moules, ne vous découragez pas, achetez simplement celles déjà nettoyées chez votre poissonnier.
Vous n’avez certainement jamais mangé la recette des moules gratinées, réalisée comme celle-ci !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 200 g de chapelure
- 1 piment coupé en tranches (le poivre c’est bien aussi)
- 1 brin de persil
- 800 g de moules
- 1 gousse et ½ d’ail
- 1 zeste de citron râpé
- 1 peu d’eau de cuisson des moules
- Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pour la préparation, commencez par laver soigneusement les moules. Retirez le byssus, frottez les coquilles avec un petit couteau ou une éponge pour éliminer les incrustations, puis rincez-les à nouveau. Réservez.
Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez la tige de persil et le piment coupé en tranches, puis faites revenir brièvement.
Incorporez les moules dans la poêle, couvrez avec le couvercle et attendez qu’elles s’ouvrent. Retirez les moules de la poêle et filtrez la sauce séparément.
Préparez la chapelure en mélangeant dans un mixeur la chapelure, la moitié d’une gousse d’ail écrasée, le persil, le sel et un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Transférez le gratin dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de la sauce de cuisson des moules, mélangez et utilisez ce mélange pour garnir les moules, en créant un monticule à l’aide d’une cuillère.
Déposez les moules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes. Lorsqu’elles sont bien dorées, servez-les à table.
