Aujourd’hui je vous présente une recette de tiramisu à la pomme, caramel et beurre salé. J’adore les pommes et le caramel ! Il n’y a pas besoin de cuisson, c’est un petit dessert fait avec des ingrédients simples et disponible à un prix raisonnable. Un dessert frais “léger” (puisque tout est relatif…), c’est parfait. Tiramisu Berry aux Pommes Caramélisées, Délice Crémeux et Rafraîchissant !
Ingrédients :
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600 g de compote de pomme
4 pommes
24 spéculoos
1 cuillère à café de cannelle en poudre
250 g de mascarpone
100 g de sucre
6 grosses cuillères à soupe de caramel au beurre salé (tout prêt ou à faire)
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Comment préparer Le Tiramisu pomme caramel beurre salé en verrines ?
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Préparation de la crème “tiramisu”:
Séparer les blancs d’œuf des jaunes Mélanger les jaunes, le sucre vanillé et le sucre Rajouter le mascarpone au fouet Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule. Réserver, Eplucher, vider les pommes et les couper en dés Briser les spéculoos en petits bouts
Installation dans les verrines:
Disposer les petits morceaux de spéculoos, Recouvrir de compote (un demi- pot par verrine), Disposer les dés de pommes, Passer le caramel au micro-onde quelques secondes pour le ramollir
Arroser les dés de pomme de caramel (une cuillère à soupe par verrine), Recouvrir de la crème de tiramisu (une couche généreuse, 2 cm environ), Saupoudrer de cannelle et ajouter un dé de pomme sur le sommet, Réserver 2h minimum au frais
Le Tiramisu pomme caramel beurre salé en verrines est prêt !