TIRAMISU AU CITRON, Oh que l’on aime ce dessert italien. C’est sympa aussi de le revisiter avec d autres saveurs, comme le citron. Une recette fraîche, originale et vraiment delicieuse 🙂
Difficulte: Facile<
Temps de preparation: 25 min
Temps de repos: 360 min
Ingredients (6 pièces)
Pour le tiramisu
——
250 g de mascarpone
250 g de biscuits cuillère
130 g de sucre (120 g + 10 g)
3 œufs
Pour le sirop
10 cl de jus de citron fraîchement presse (environ 4 citrons)
10 cl d eau
6 cuil. à cafe de sucre semoule
1 c. à soupe de Limoncello (facultatif)
Pour la finition
1 citron bio ou non traite
Quelques feuilles de menthe fraîche
Preparation: TIRAMISU AU CITRON, La meilleure recette.
——
ÉTAPE 1 :
La veille, preparez la crème au mascarpone
Separez les blancs de jaunes d œufs puis battez les jaunes avec 120 g de sucre.
Ajoutez le mascarpone et melangez.
Montez les blancs en neige avec les 10 g de sucre puis incorporez-les delicatement à la crème au mascarpone.
Reservez au refrigerateur pendant au moins 6 heures.
ÉTAPE 2 : Preparation du sirop
Pressez les citrons, filtrez le jus. Vous devez en obtenir 10 cl.
Ajoutez l’eau et le sucre, faites legèrement chauffer pour faire fondre le sucre, ajoutez le limoncello et melangez.
ÉTAPE 3 : Montage du tiramisu
Trempez les biscuits un par dans le sirop puis formez la base du tiramisu en mettant 2 biscuits coupes en morceaux dans chaque verrine.
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrez avec un peu de zeste de citron râpe, ajoutez une
nouvelle couche de biscuits trempes dans le sirop puis terminez avec une nouvelle couche de crème au mascarpone.
Couvrez et reservez au frais pendant au moins 6 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec un peu de zeste de citron et ajoutez des feuilels de menthe.
