Gâteau au mascarpone et vanille crémeux

Ingrédients :

– 250 g de Mascarpone
– 3 œufs
– 300 ml de Crème liquide entière
– 5 cuillères à soupe de Sucre
– 140 g de Farine T 45
– 16 g de Levure chimique
– ½ Gousse de vanille
– 50 g de Fécule de pommes de terre
– Une pincée de sel

Préparation Gâteau au mascarpone et vanille crémeux
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Mettez les œufs dans un bol avec le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux, puis ajoutez la crème liquide entière, le mascarpone, les graines de la gousse de vanille, le sel, et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

Ajutez la farine, la fécule de pommes de terre et la levure tamisées et, à l’aide d’une spatule, mélangez bien.

Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 170° C (Th 5/6) pendant une heure.

Une fois cuit, sortez le gâteau au mascarpone et vanille et laissez-le bien refroidir avant de le démouler et de le servir.

Saupoudrez-le de sucre glace et bon appétit !

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