Vous êtes un lève-tôt et souhaitez préparer quelque chose de délicieux pour votre famille au petit-déjeuner ? Ou bien, c’est l’heure du goûter et vous cherchez une option savoureuse pour vos enfants ? Voici ce qu’il vous faut : le gâteau à la noix de coco, un dessert délicieux, incroyablement moelleux et nutritif. De plus, c’est un gâteau léger, car il utilise de l’huile de graines à la place du beurre dans la recette. Ainsi, il est adapté à tous, même à ceux qui suivent un régime ou veulent simplement maintenir leur forme.
Le gâteau à la noix de coco peut également être préparé à la maison pour un pique-nique, ou avec l’approche de la saison estivale, il peut être dégusté au bord de la mer, confortablement installé sous un parasol. Ce gâteau atteint un niveau de délice supérieur lorsqu’il est accompagné d’une glace au chocolat ou aux fruits, ou encore avec un peu de ganache au chocolat. La préparation est facile et relativement rapide. Bon travail, et surtout, bon appétit !
La recette du gâteau à la noix de coco est très moelleuse, savoureuse et très peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12
Calories : 190
Ingrédients
- 200 g de farine de blé tendre type 00
- 70 g de farine de coco
- 3 oeufs
- 100 ml de lait de coco ou lait ordinaire
- 50 ml d’eau
- 80 g d’édulcorant stévia (180 g de sucre de canne complet ou normal)
- 80 ml d’huile de graines
- 12 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Farine de coco au goût pour la décoration
Préparation
Commencez la préparation du gâteau à la noix de coco en cassant les œufs dans un bol et en les fouettant avec l’édulcorant à la stévia jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux. Ajoutez lentement l’huile, puis le lait de coco et l’eau, en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, puis la farine de coco et une pincée de sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Après avoir tapissé un moule de 22 centimètres de diamètre de papier sulfurisé, versez-y le mélange obtenu.
Placez le moule dans un four préchauffé et laissez cuire à 170 degrés pendant environ 40 minutes. Effectuez le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser un peu de sucre glace à la place de la farine de coco si vous le préférez. Le dessert sera tout aussi délicieux.
