Cette tarte crémeuse vous permettra de conserver le sucre intact car elle contient des ingrédients hypo calciques et est faible en matières grasses. Ce flan peut être fait avec des fruits autres que la pomme, comme des poires, ou garni de pépites de chocolat noir pour une sensation de noisette.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Ingrédients de la pâte brisée

250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse

5 millilitre d’arôme de vanille naturelle

370 grammes de farine de blé semi-complète

1 Œuf bio

1 pincée sel

la tarte-flan aux pommes:

2 œufs biologiques

4 belles pommes biologiques

20 centilitres de lait d’amande

2 cuillères à soupe de miel

20 grammes de poudre d’amandes

½ cuillère à café de cannelle

1 gousse de vanille

50 grammes de maïzena

10 grammes de beurre végétal non hydrogéné

Préparation :

Comment préparer cette Tarte-flan aux pommes à l’ancienne ?


Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas.

Mettez au frais pendant une demi-heure.

La tarte-flan aux pommes :

Commencez par préchauffer le four à 180° Celsius

Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille

Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez la maïzena et la poudre d’amandes

Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux

Rajoutez les cubes de pomme hors du feu

Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan.

Disposez les lamelles de pommes sur le flan

Saupoudrez de cannelle

Mettez à cuire au four à 165 ° Celsius pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées

Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.

Bonne dégustation.

Ici, La Tarte-flan aux pommes à l’ancienne !

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