Cette tarte crémeuse vous permettra de conserver le sucre intact car elle contient des ingrédients hypo calciques et est faible en matières grasses. Ce flan peut être fait avec des fruits autres que la pomme, comme des poires, ou garni de pépites de chocolat noir pour une sensation de noisette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Ingrédients de la pâte brisée
250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
5 millilitre d’arôme de vanille naturelle
370 grammes de farine de blé semi-complète
1 Œuf bio
1 pincée sel
la tarte-flan aux pommes:
2 œufs biologiques
4 belles pommes biologiques
20 centilitres de lait d’amande
2 cuillères à soupe de miel
20 grammes de poudre d’amandes
½ cuillère à café de cannelle
1 gousse de vanille
50 grammes de maïzena
10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
Préparation :
Comment préparer cette Tarte-flan aux pommes à l’ancienne ?
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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas.
Mettez au frais pendant une demi-heure.
La tarte-flan aux pommes :
Commencez par préchauffer le four à 180° Celsius
Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille
Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez la maïzena et la poudre d’amandes
Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux
Rajoutez les cubes de pomme hors du feu
Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan.
Disposez les lamelles de pommes sur le flan
Saupoudrez de cannelle
Mettez à cuire au four à 165 ° Celsius pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées
Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.
Bonne dégustation.
Ici, La Tarte-flan aux pommes à l’ancienne !
