La Terrine de courgettes au gruyère râpé est un plat complet et équilibré qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Cette recette facile à réaliser est une alternative saine et gourmande aux plats industriels souvent trop gras et peu diététiques. En plus d’être délicieuse, cette terrine peut être servie chaude ou froide selon vos préférences.
En suivant pas à pas notre recette, vous pourrez facilement réaliser cette terrine chez vous et épater vos convives. En plus d’être saine et gourmande, cette terrine peut être déclinée à l’infini en remplaçant les courgettes proposées par des légumes de votre choix, selon les saisons. N’hésitez plus et testez cette recette qui comblera toutes vos attentes gustatives et nutritionnelles !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 6 petites courgettes
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse échalote
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre 5 baies
- Huile d’olive
Préparation :
Dans une sauteuse, faites d’abord revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un cul de poule, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service.
Laissez finalement tiédir et mettez au frais avant la dégustation.
