Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gâteau feuillete aux courgettes ; une excellente idee d aperitif, originale et facile à preparer. Ce sont des entrees très impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d occasions plus speciales, comme les vacances de Noël ou les dîners en famille. La preparation vous prendra peu de temps mais le resultat final sera vraiment excellent, il s’agit d une recette unique et très savoureuse.

C’est un plat qui vous seduira au premier coup d œil. Ils sont invitants et très parfumes. Leur garniture cremeuse est une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


600 g de courgettes

2 rouleaux de pâte feuilletee ronde

1 jaune d œuf

2 c. à s. de parmesan râpe

1 pincee de noix de muscade

Huile d olive

200 ml de crème fraîche entière

400 g de ricotta ou faisselle egouttee

4 œufs

Sel

Preparation :


Lavez les courgettes, ciselez en quatre, puis en bâtons de courgettes de 1 cm de large.

Faites ensuite chauffer de l’huile d olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire revenir à feu vif sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elles soient legèrement brunies. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Jeter le jus.

Disposer la première pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre en la laissant depasser legèrement.
Dans un bol, melanger la ricotta, la crème, les œufs, le jaune d œuf et le parmesan. Ajouter les courgettes refroidies. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.

Repartir la preparation sur la pâte feuilletee dans le moule et recouvrir avec la deuxième pâte en scellant bien les bords.
Prechauffer le four en mode statique à 200°C.

Enfourner durant 35 min environ.

Sortir et servir chaud. Deguster !

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