Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, TERRINE DE CAMPAGNE À L’ANCIENNE, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de diner également qui est à la fois douce et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

– 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité)

– 2 gousses d’ail hachées

– 2 œufs entiers

– 2 blancs de poulet, coupés en tout petit dé

– 2 échalotes ciselées

– thym (frais ou sec), persil ciselé et poivre du moulin.

Préparation :

Comment réaliser cette TERRINE DE CAMPAGNE À L’ANCIENNE ?

Verser dans un grand saladier tous les ingrédients. Je n’ai pas ajouté de sel, la farce l’étant suffisamment.

La manière la plus efficace est de bien mélanger avec vos mains, mouillées de préférence –évidemment je n’ai pas besoin de préciser bien propres 😉

Lorsque le mélange est homogène, versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et enfournez à four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn.

Votre TERRINE DE CAMPAGNE À L’ANCIENNE est prête !

Servez chaud, tiède ou bien froid le lendemain… C’est comme cela que personnellement je l’ai préféré, les parfums des aromates se sont bien diffusés, les tranches se coupent facilement et avec une salade d’endives un peu aillée, c’est délicieux.

Un peu de jus s’était formé dans la terrine au sortir du four, je l’ai ôté.