Les tartelettes au saumon et mousse de crevettes sont une excellente idee à offrir lors d’aperitifs lors d’occasions speciales : pour les fêtes de Noël, pour le dîner de la Saint Sylvestre, pour le dejeuner de Pâques… ou tout simplement pour faire bonne impression lorsque l’on reçoit des invites à dîner ou que l’on organise un aperitif. Avec des amis.
Une entree raffinee et savoureuse, une alliance de saveurs liees à l’art dans une petite entree : saumon-crevettes, une entree simple, rapide, delicieuse et absolument parfaite. Voyons ensemble comment preparer cette delicieuse recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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200g Mascarpone
Concombre 10 cm
40g Beurre
300g Saumon fume
18 Petites crevettes roses
6 Grandes tranches de pain de mie
1 Jus de citron
Poivre
Preparation :
Comment preparer ces Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes ?
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Prechauffer le four à 200°C.
Preparez les coquilles de gâteau : ecrasez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient fines.
Chemiser les moules à tartelettes avec les tranches de pain, côte beurre en contact avec le moule. Coupez ce qui depasse. Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir et demouler.
Coupez le saumon fume en morceaux puis placez-le dans le bol du robot culinaire. Ajouter le mascarpone et le jus de citron. Melanger finement.
Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du poivre si besoin. Deposer la mousse sur les fonds de tartelettes et reserver au refrigerateur.
Peler et trancher finement le concombre. Peler les crevettes. Dans une poêle beurree, dorer les crevettes et laisser refroidir.
Deposer 3 crevettes et 1 demi-tranche de concombre sur chaque tarte. Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Vos Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes sont prêtes à être degustees !
