Tarte pandoro à la crème façon tiramisu: Testez cette preparation differente du tiramisu! La tarte pandoro à la crème façon tiramisu vous conquerra par son originalite et son elegance. C’est un dessert exquis et cremeux qui aura du succès auprès de tous.

Preparation: 15 minutes

Repos: 2 heures

Cuisson: 30 minutes

Portions: 8 personnes

Ingredients :


Pour la base :

– 300 g de pandoro

– 250 g de ricotta

Pour la crème :

— 400 g de mascarpone

– 3 jaunes d œufs

– 120 g de sucre

Pour la surface :

– Poudre de cacao sans sucre

Preparation De Tarte pandoro à la crème façon tiramisu


Preparer la base :

Couper le pandoro en petits morceaux et les placer dans un grand bol. Ajouter la ricotta et melanger jusqu’à obtention d une pâte homogène et compacte.

Graisser et fariner un moule de 20 cm de diamètre et mettre la pâte à l’interieur.

Avec les mains ou le dos d une cuillère, l’etaler et la compacter à la base. Soulever les bords pour contenir la crème.

Preparer la crème :

Puisque la crème sera cuite au four avec la tarte au pandoro tiramisu, il n’est pas necessaire de pasteuriser les jaunes. Dans un bol, fouetter les jaunes d œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et legers.

Dans un autre bol, attendrir le mascarpone au batteur electrique jusqu’à ce qu’il soit cremeux. Incorporer petit à petit les jaunes en remuant à la spatule de bas en haut.

Assembler la tarte :

Verser la crème au mascarpone dans la base de pandoro prealablement preparee. L’egaliser avec une cuillère.

Cuire la tarte pandoro au tiramisu dans un four prechauffe à 180 ° pendant environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement d abord à temperature ambiante, puis au refrigerateur. Une fois froide, demouler la tarte pandoro à la crème tiramisu du moule et la transferer dans une assiette. Saupoudrer de cacao amer et servir.

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