Le gâteau leger et peu calorique est l’une des raisons de son succès. Delicieux et succulent, peut maintenant le faire à la maison.
Ici, le cheesecake se marie parfaitement avec le chocolat et les framboises pour former une recette si delicieuse, à ne pas manquer !
Ingredients :
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– Sucre: 90 g
– Cacao non sucre: 1 CS
– Cafe: 65 ml
– Œuf de poule entier: 2 œuf(s), moyen
– Farine: 70 g
– Levure chimique ou de boulanger: ½ sachet(s), 2 cc
– Gelatine: 5 feuilles(s)
– Jus de citron: 2 CS
– Rhum brun (ambre): 20 ml
– Framboise: 750 g, fraîches ou surgeles
– Fromage frais à 0%: 180 g
– Edulcorant: 1 cc, ou plus selon vos goûts
– Crème fraîche liquide 20%: 140 ml
Preparation :
Comment preparer cette TARTE FRAMBOISE ET CHOCOLAT ?
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Prechauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec 60 g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que le melange blanchisse. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique. Étalez cette masse dans un moule à cake (Ø 26 cm) tapisse de papier sulfurise et enfournez pour 20 à 25 minutes.
Melangez le rhum et le cafe et imbibez la base de biscuits à la sortie du four. Laisser refroidir. Faire tremper les feuilles de gelatine dans de l’eau froide. Mixez 500 g de framboises avec le jus de citron et le reste du sucre.
Faire fondre la gelatine dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et l’ajouter aux framboises. Melangez-en la moitie avec du fromage à la crème et sucrez avec un edulcorant. Fouettez la crème fraîche et ajoutez-la au melange. Repartir le tout sur le fond du gâteau dans le moule à ressort.
Verser le reste des framboises sur la tarte et laisser reposer au moins 3 heures. Servir garnir de framboises.
Votre TARTE FRAMBOISE ET CHOCOLAT est prête !
