Je vous invite à découvrir la recette de la tarte au café et caramel sans cuisson. Une tarte rafraîchissante et gourmande, parfaite pour les amateurs de café et de caramel.
Cette recette se distingue par sa simplicité et son gout unique. Bref une tuerie.
Ingrédients :
Pour la crème :
- 400 ml de crème fraîche
- 50 ml de café (espresso)
- 150 g de sauce caramel
- 100 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de café soluble
Pour la base :
- 30 g de pépites de chocolat
- 90 g de beurre
- 190 g de biscuits
Pour la décoration :
- Cacao en poudre
- Graines de café
Préparation :
Dans un saladier, versez d’abord la crème liquide et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture ferme.
Réduisez ensuite la vitesse et ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme.
Placez la crème au réfrigérateur.
Préparez ensuite le café et ajoutez-y le café soluble.
Mélangez bien, puis laissez tiédir.
Écrasez finement les biscuits et placez-les dans un bol.
Faites fondre le beurre, puis mélangez-le aux biscuits écrasés.
Ajoutez les pépites de chocolat au mélange de biscuits et beurre, puis mélangez bien.
Étalez la moitié du mélange de biscuits dans le fond d’un moule de 22 à 24 cm de diamètre préalablement recouvert de film alimentaire.
Tassez bien le mélange.
Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème préparée sur la base de biscuits.
Ajoutez la sauce caramel sur la crème.
Étalez le reste du mélange de biscuits écrasés sur le dessus de la tarte.
Replacez la tarte au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu’elle prenne.
Avant de servir, saupoudrez la tarte de cacao en poudre et décorez-la avec des graines de café.
