Je vous presente une recette toute simple que vous allez aimer. Tarte aux pommes et au citron sans levure ; facile par excellence et très moelleuse, une recette traditionnelle et familiale transmise de generation en generation. Avec des ingredients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon !
Un plat qui vous conquerra dès la première bouchee, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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POUR LA PATE BRISEE :
150 g de beurre mou
1 pincee de sel
6 à 8 cl d eau
250 g de farine
1 jaune d œuf
POUR LA GARNITURE :
130 g de sucre (ou 65 g de fructose)
3 grosses pommes ou 4 petites
2 citrons (de preference bio)
75 g de beurre fondu (ou pas)
2 œufs
Sucre glace (facultatif)
Preparation : Tarte aux pommes et au citron sans levure
Preparation la pâte brisee :
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Dans un saladier, mettez la farine, le beurre mou, le jaune d œuf et la pincee de sel. Petrissez du bout des doigts et ajoutez un peu d eau tout en continuant de petrir jusqu’à obtenir la consistance desiree (adaptez la quantite d eau necessaire…) mais ne petrissez pas trop votre pâte car elle durcirait à la cuisson.
Abaissez ensuite votre pâte sur environ 3 mm d epaisseur (pour info, pour la taille de notre cercle, il nous restait un peu de pâte) et foncez votre cercle à pâtisserie ou votre moule à tarte. Gardez.
Prechauffez le four à 210°. Zestez vos citrons et pressez-les pour obtenir 10 cl de jus de citron. Coulez ce jus et les zestes dans un saladier. Épluchez et râpez vos pommes en les ajoutant et les melangeant au fur et à mesure avec le jus de citron pour eviter que les pommes râpees ne s’oxydent.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et ajoutez ce melange dans les pommes râpees. Melangez bien l’ensemble, etalez cette preparation sur votre fond de tarte et egalisez cette garniture avec le dos d une cuillère.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Votre tarte doit avoir une jolie couleur doree.
Pour terminer :
Laissez refroidir votre tarte avant de la demouler et saupoudrez-la d un voile de sucre glace. Degustez-la tiède ou froide.
