Pour un petit-déjeuner un peu plus spécial, surtout lorsqu’il faut se lever tôt, une bonne part de tarte aux pommes serait parfaite pour commencer la journée de manière splendide. Et, étant donné qu’il ne faut que 5 minutes pour la préparer, vous pourrez la servir fraîche et la faire à la dernière minute.

C’est assurément un dessert très sain et léger, parfait même pour ceux qui suivent un régime hypocalorique et veulent rester en forme. Ainsi, plus rien n’empêchera quelqu’un de céder à une petite gourmandise. De plus, la pomme est un fruit extrêmement sain, qui apporte de nombreux bienfaits à l’organisme et qui devrait être consommé régulièrement, car croyez-moi, c’est vraiment bon pour la santé. Voyons comment la préparer !

La recette de la tarte aux pommes à la crème, délicieuse est un euphémisme !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Portions : 10 parts
Calories : 180 par part

Ingrédients
– 170 g de farine
– 70 g de beurre
– 8 g de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de stevia (ou 3 cuillères à soupe de sucre)
– 3 pommes
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger
– Quantité suffisante d’amandes effilées
– Quantité suffisante de sucre glace

Pour assaisonner les pommes
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre)

Pour la crème
– 250 ml de lait
– 1 cuillère à café de stevia (ou 2 cuillères à café de sucre)
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 jaune d’œuf

Préparation

Préparation de la crème
1. Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez la stevia (ou le sucre) et la maïzena et mélangez avec un fouet à main.
2. Ajoutez le jaune d’œuf, mélangez encore, allumez le feu, mélangez soigneusement et laissez épaissir, puis laissez refroidir.

Préparation de la tarte
1. Versez la farine dans un bol, ajoutez la stevia (ou le sucre), le sel, la levure, l’arôme de fleur d’oranger et le beurre, puis pétrissez bien avec une main.
2. Incorporez l’œuf, continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et douce, formez deux boules égales que vous envelopperez dans du papier sulfurisé et que vous mettrez au réfrigérateur pour reposer pendant 1 heure.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches très fines, placez-les dans une poêle antiadhésive, assaisonnez-les avec la stevia (ou le sucre) et le beurre et faites-les caraméliser sur le feu.
4. Tapissez un moule rond de 22 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, râpez l’une des deux boules de pâte au fond, garnissez de pommes et de crème, en répartissant les deux ingrédients sur toute la surface, râpez la deuxième boule de pâte par-dessus et terminez avec les amandes.
5. Enfin, faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes, saupoudrez de sucre glace et servez.