Je vous propose aujourd’hui une recette Maison qui est gourmande et vous rend fou. Elle peut également épater vos proches. C’est une idée ingénieuse qui fait son effet, cette Tarte aux pommes à la cannelle convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !

Ingrédients :

Deux feuilles de pâte brisée

Un jaune d’œuf

1,5 kg de pomme dorée ou épinette

Une cuillère à soupe de crème pour les desserts

15 g de beurre, coupé en dés

Une cuillère à soupe de jus de citron

50 g de sucre

Cuillère à café de cannelle

Pincée de sel

Préparation :

Comment préparer cette Tarte aux pommes à la cannelle ?

Tout d’abord, nous préparerons la pâte avec le rouleau à pâtisserie qui servira de base et de couvercle pour le gâteau. Une des pièces que nous placerons au fond d’un moule rond et nous couvrirons également les murs.

Comme dans les autres recettes, dans celle-ci, nous allons également piquer la pâte pour l’empêcher de se lever pendant la cuisson.

Dans un autre bol, nous plaçons les tranches de pomme pelées et plus ou moins régulières et les «habillons» de sucre, de jus de citron, de cannelle et de sel. On remue bien pour que toutes les pièces soient parfaitement imprégnées.

Ensuite, nous placerons les pommes sur la pâte que nous avons déjà préparée dans le moule et ajouterons des cubes de beurre.

Enfin, nous travaillons l’autre moitié de la pâte et la plaçons sur le pommier. Il est important que nous fassions de grandes coupes en haut pour que vous puissiez respirer pendant la cuisson.

Une autre variante consiste à décorer la partie supérieure uniquement avec quelques bandes de pâte, de manière à obtenir un filet à cheveux.

Avant la cuisson, nous allons vernir la surface avec un mélange de jaune d’œuf et de crème qui lui donne cette couleur caractéristique.

Ensuite, nous mettrons au four et ferons cuire environ 20 minutes à haute température (environ 200º) et, après cela, nous abaisserons la température à 180º et laisserons au moins encore 50 minutes. Vraiment délicieux!

Et voilà ! Votre Tarte aux pommes à la cannelle est prête à être manger !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis