Cette tarte au citron convient aussi bien à ceux qui suivent un régime qu’à ceux qui doivent contrôler leur consommation de sucre, car le sucre peut être remplacé par de la stévia. Si vous voulez essayer un dessert simple et délicieux, assurez-vous d’essayer la tarte au citron. C’est une recette rafraîchissante et recommandée à tous les membres de la famille en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Notez que la recette que nous expliquerons ci-dessous convient aux diabétiques, car nous utiliserons de la stévia. Prêt à déguster l’un des gâteaux les plus délicieux ?
Avantages nutritionnels de la tarte au citron
Grâce à la vitamine C, nous renforcerons les défenses de notre corps. Nous éviterons les maladies, en particulier des voies respiratoires telles que le rhume, la grippe, la congestion…
Nous obtiendrons une source très adéquate d’antioxydants.
Le citron est très riche en minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le sodium, le phosphore…
Il est également une source de vitamines du groupe B, importantes pour notre digestion et pour améliorer notre métabolisme.
Recette de la Tarte au citron
Temps de préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 10
Calories : 250 Kcal
Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine d’avoine
60 g de beurre
Une demi-cuillère à soupe de poudre de stévia
3 jaunes d’œufs
3 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture de tarte au citron :
Jus de 5 citrons
Une demi-cuillère à soupe de poudre de stévia
75 g de fécule de maïs (farine de maïs)
4 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
40 g de beurre
Un demi-verre de lait froid
Préparation de la tarte au citron
Préparation de la pâte :
Commençons par graisser le moule avec du beurre, ainsi nous évitons que la tarte ne colle.
Maintenant, préchauffons le four à environ 170 ºC.
Prenons un bol et mélangeons la farine avec le beurre, ainsi la pâte sera plus fine.
Il est important d’homogénéiser la farine avec le beurre, pour cela nous pouvons utiliser le bout des doigts.
Séparons les jaunes des blancs et conservons-les séparément, car chacun a son utilisation à différents moments de la recette.
Maintenant, ajoutons la stévia, les jaunes d’œufs et l’eau.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte consistante.
Ensuite, enveloppons-la dans un film plastique et laissons-la reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Après les 15 minutes, nous verrons que la pâte est déjà parfaitement homogène.
Il sera temps de mettre la pâte dans le moule. Pour cela, nous la manipulerons de manière à ce qu’elle prenne la forme du moule.
N’oubliez pas de faire au moins un bord de deux centimètres, car il doit être assez haut pour pouvoir introduire le mélange à l’intérieur.
Faire cuire la pâte pendant environ 25 minutes à 180°C.
Laissez refroidir à température ambiante une fois cuite.
Préparation de la garniture au citron :
Commençons par presser le jus de citron et ajoutons une demi-cuillère à soupe de stévia.
Maintenant, versons le mélange dans une casserole et chauffons jusqu’à ébullition.
Prenons un demi-verre de lait froid et ajoutons la fécule de maïs. Mélangeons bien pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Ajoutons ce mélange à la casserole pour épaissir le mélange.
Ajoutons ensuite les jaunes d’œufs et le beurre, ne cessons pas de remuer !
Une fois prêt, retirons du feu et laissons refroidir à température ambiante.
Ensuite, insérons ce délicieux mélange à l’intérieur de la pâte et cuisons pendant encore quinze minutes.
Une fois la tarte au citron cuite, décorez-la comme vous le souhaitez ! Nous espérons que cette magnifique recette sera un délicieux dessert à la fois nutritif et adapté à tous ceux qui doivent surveiller leur consommation de sucre.
Si vous avez aimé la recette, faites-le nous savoir avec un commentaire !
