Le stroganoff est un plat typiquement russe à base de morceaux de bœuf sautes à la crème sure, apparu au milieu du XIXe siècle. Après la chute de la Russie tsariste, cette recette etait servie dans les hôtels et le meilleur restaurant de Chine avant la Seconde Guerre mondiale.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 gros oignon emince
2 poignees de champignons surgeles ou frais
1 càs de concentre de tomate
1 Cac de paprika
Sel/poivre
400g de blanc de poulet coupe en cubes
2 gousses d ail hachees
2 poignees de petits pois surgeles
2 càs de crème fraîche
1/2 Cac de piment en poudre
Des tagliatelles
Preparation :
Comment preparer Les Tagliatelles au poulet façon stroganoff ?
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Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, les oignons et l’ail. Sel leger. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer. Sel et poivre.
Ajoutez ensuite les champignons et les petits pois et melangez le tout. Ajouter la puree de tomates (dissoudre avec un peu d’eau), le sel, le poivre, le paprika et le piment. A melanger.
Couvrir d’eau et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite la crème fraîche, assaisonner à nouveau si besoin et laisser mijoter 510 minutes, couvrir, le temps de cuire les nouilles.
Ajouter enfin les pâtes avec une pince sans egoutter et bien melanger le tout. N’hesitez pas à ajouter de l’eau pour cuire les nouilles afin que les nouilles ne se dessèchent pas.
Ici, Les Tagliatelles au poulet façon stroganoff !
