Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, soufflés aux courgettes. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, un plat pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à essayer, il est parfait lors de repas en accompagnement et qui plaît à tous les âges et les enfants surtout.

Malgré sa simplicité, ce soufflé est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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150 g d’emmental

150 g de beurre

Chapelure

50 g de farine

1 oignon blanc

2 courgettes

Ail

2 verres de lait

7 œufs

Sel et poivre

Préparation :

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Préchauffez d’abord le four en mode statique à 190° C, puis nettoyer et hacher finement l’oignon.

Ajouter l’oignon à la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir.

Lavez et nettoyez les courgettes, puis couper en cubes et ajouter à l’oignon. Faire cuire durant 2 min, puis ajouter l’ail.

Additionnez un demi-verre d’eau et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.

Faire dissoudre l’autre moitié du beurre dans le lait et porter à ébullition.

Fouettez les jaunes d’œufs, ajouter la farine en la tamisant et mélanger avec un peu de lait et ajouter au mélange de beurre et de lait.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter le tout au mélange de lait et de beurre.

Faire chauffer et ajouter petit à petit le fromage coupé en très petits cubes jusqu’à ce que le tout commence à épaissir.

Beurrez les moules à portion individuelle, saupoudrer de chapelure, puis verser le mélange de fromage et les courgettes.

Placez au four durant 15 min.

Servir le soufflé aux courgettes tout de suite. Déguster !