Gratin courgettes et oignons : Tellement bon !

Voici une excellente recette pour faire manger des courgettes et des oignons à toute la famille ! J’ai goûté ce gratin lors d’un repas chez des amis et je l’ai juste trouvé parfait alors que je ne suis pas un grand fan de courgette…

C’est un délicieux gratin de courgette très léger et très gouteux. Des courgettes, des oignons et des œufs, un peu de crème, le tour est joué !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 courgette moyenne

1 œuf entier + 1 blanc

1 cc d’huile d’olive

50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG

1 oignon

30 g de Comté râpé

1/2 cc de piment d’Espelette

Préparation :

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Faites d’abord émincer finement les oignons.

Les faire revenir dans un wok à couvert avec 1 cuillère à café d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondant.

Lavez la courgette et la ciseler en fines rondelles.

Les additionner aux oignons et laisser cuire à découvert jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent et que leur eau se soit évaporée.

Dans un saladier, mixez l’œuf, le blanc d’œuf, la crème, le comté et le piment d’Espelette.
Salez et additionnez le mélange courgettes/oignons.

Faire couler dans un plat à gratin et enfournez 30 minutes à 210°C.

Bon appétit !