La Charlotte est le dessert ideal à preparer pour surprendre vos convives ! Il est fabrique à partir de genoise ou est generalement base sur une cuillère à biscuits. Notre recette de charlotte aux fraises est la plus celèbre de toutes les charlottes ! Son cœur est recouvert d’une delicieuse mousse à la fraise avec une delicieuse crème de fraise.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Glace à la fraise
Sirop de fraise
Quelques fraises fraîches pour le decor
1 boite de biscuits à la cuillère
Des truffes au chocolat blanc
Preparation :
Comment preparer cette Recette Charlotte aux fraises ?
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Preparez le gâteau aux fraises. Placer un cercle à pâtisserie d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur. Tremper les biscuits dans le sirop de fraise. Tapisser les bords et le fond du cercle de cuisson de biscuits.
Verser la moitie de la mousse aux fraises preparee sur les biscuits imbibes et conserver l’autre moitie au refrigerateur. Placez la charlotte au congelateur pendant 30 minutes et transferez-la pour preparer la glace à la fraise (voir recette).
Disposer la chantilly et verser la totalite sur le primer. Lisser rapidement la surface avec une spatule. Verser le reste de mousse aux fraises sur la chantilly tout en ecrasant à l’aide d’une spatule.
Conserver au congelateur pendant 3-4 heures. Avant de servir, placez habilement quelques fraises fraîches coupees en deux sur la mousse aux fraises. Garnir de quelques pepites de chocolat blanc.
Ici, La Recette Charlotte aux fraises !
