J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des délicieux desserts qui rends fou les enfants ; très faciles et vraiment gourmands, c’est une brioche tressée qui est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos buffets ou pour vos pique-niques et son à accompagner avec toutes les boissons que vous voulez.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
-500 g de farine
-1 sachet de levure boulanger type briochin
-2 œufs + 1 œuf pour la dorure
-70 g de beurre 41 %
-200 g de lait tiède
-50 g de sucre
-sucre perlé (pour la décoration, facultatif)
Préparation de la brioche tressée :
Mettre d’abord tous les ingrédients dans le bol du robot sauf la levure.
Vitesse rapide pendant 2/3 min, puis vitesse lente pendant 15 min.*
Au bout de 7 min, ajouter la levure.
Laisser la pâte dans le bol du robot et couvrir avec un torchon. Laisser à température ambiante pendant 1 h pour la pousse. (la pâte doit doubler de volume)
Sortir la pâte et la mettre sur le plan de travail fariné.
Dégazer en tapant dessus. (Pour enlever le gaz de la levure)
Donner la forme de votre choix à votre brioche (tresse, briochettes dans des moules à brioches, ronde dans un moule à manquer …)
Pour moi, une brioche tressée (faire 3 boudins, les souder au sommet et faire une tresse)
Recouvrir d’un torchon et laisser à nouveau pousser pendant 1 h
Badigeonner de l’œuf restant battu et de sucre perlé.
Mettre finalement à four chaud pendant 25 min à 180 °
