La ratatouille italienne est un delicieux plat de legumes cuits et coupes en des, melanges avec un peu d’huile d’olive. Aubergines, courgettes,  poivrons ou  tomates apportent litteralement du soleil dans votre maison.

Ingredients :

aubergines

– 1 gros oignon

Courgettes

– poivrons

– 4 à 5 pommes de terre moyenne

– basilic

– sel

– ail

– 4 à 5 tomates moyennes

– poivre

– persil

huile d olive

– piment (facultatif)

Preparation :

Comment preparer cette Ratatouille à l’italienne ?

Lavez et coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en carres que vous ferez sauter un par un (pas tous ensemble) dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les cuire dans la même poêle.

Lorsque tous vos legumes sont dores, mettez-les tous dans le même bol (tomates – poivrons – poivrons – pommes de terre).

Faire revenir les tomates et les oignons ensemble pendant quelques minutes.

Remettez tous vos legumes dans la sauteuse. Assaisonner

(sel, poivre et piment).

Si necessaire, ajouter de l’huile.

Faites cuire cette ratatouille à feu doux en remuant de temps en temps.

Dès que vos legumes sont tendres, votre plat est cuit.

Tous nos legumes sont du jardin et la ratatouille  est juste meilleure….

Mari bien-aime le lendemain etait froid.

Voilà ! votre Ratatouille à l’italienne est prête !

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