La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des apéritifs gourmands et festifs. C’est une recette vraiment surprenante des Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux… J’adore et c’est facile à faire.

Je répète, elles sont en tellement délicieuses qu’il faut faire attention à ses doigts! Elles sont très rapides, et avec un minimum d’ingrédients. Une simple préparation pour un apéritif copieux pour épater les invités accompagné de bonne salade ou d’une boisson froide.

Ingrédients :


3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje…) de taille moyenne

+/- 120 g de jambon cuit en dés

Un peu de fromage râpé

2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)

2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Beurre

Muscade

Sel et poivre noir

Préparation :

Comment préparer ces Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux ?


Penser au premier lieu à nettoyer convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses. Égouttez-les et laissez un peu refroidir.

Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et muscadez… Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.

POUR TERMINER :

Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement. Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé… Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût…

 Vos Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux sont prêtes ! Servez de suite.

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