Decouvrez ces Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron. Le plat prefere de mes invites. Encore une recette facile et rapide, accompagnee d’une delicieuse boisson et voici notre dejeuner ou notre proposition de buffet prête à emporter ! Un plat simple et facile à realiser je vous assure.
Ingredients :
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4 poitrines de poulet desossees sans peau
2 cuillerees à soupe d huile d olive (ou de beurre)
| 250 ml de bouillon de poulet
2 cuillerees à soupe de jus de citron
1 cuilleree à cafe de paprika
| 125 ml de crème 35 % (crème liquide en France, et heavy cream aux US)
2 cuillères à soupe de persil plat hache (ou autres herbes aromatiques)
2 echalotes grises, finement hachees
Sel et poivre
1 cuilleree à cafe de maïzena pour epaissir la sauce
½ citron, coupe en tranches
Preparation :
Comment preparer ces Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron ?
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Faites tout d abord fondre le beurre dans une grande poêle. Faites-y dorer les poitrines de poulet pendant quelques minutes, des deux faces, sur feu vif. Retirez les poitrines de poulet et reservez-les dans une assiette. Mettez les echalotes à la place du poulet. Et faites les revenir 2 minutes.
Ajoutez l’ail et le paprika. Melangez et laissez cuire rapidement sans brûler l’ail. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et le bouillon. Remettez le poulet dans la poêle. Portez à ebullition puis baissez le feu et laissez cuire quelques minutes à couvert. La sauce va reduire un peu.
Ajoutez le crème et le persil. Deposez des tranches de citron sur les poitrines de poulet. Portez à ebullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Si vous aimez une sauce epaisse, ajoutez la maïzena et remuez bien pour la diluer complètement.
Laissez cuire 2 minutes. Rappelez-vous que la sauce va epaissir davantage en refroidissant. Votre plat est prêt.
À ce stade, vos Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron seront prêtes. Bon appetit!
