Une gourmandise presque « light » alors ?! De délicieux muffins aux douces saveurs coco et au cœur gourmand. C’est une recette rapide et facile pour des muffins hauts et moelleux. Vous trouverez ci-dessous la recette pour préparer ce dessert sans de l’huile ni du beurre.
Il est possible de personnaliser les muffins à la noix de coco selon les goûts avec l’ajout de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches) ou frais (par exemple banane, pomme) ou de pépites de chocolat noir, écorce râpée d’un citron bio ou quelques cuillères à soupe de limoncello.
Ingrédients :
- 185g de farine
- 100g de noix de coco râpée
- 125g de beurre fondu
- 2 œufs battus
- 25cl de lait
- 1 sachet de levure
- 230g de sucre
Préparation :
Penser tout d’abord à préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier mélanger bien tous les ingrédients.
Verser la préparation dans des moules à muffins, remplir au 2/3
Faire ensuite cuire 20 à 25 minutes.
Laisser finalement tiédir les gâteaux avant de les démouler.
