La recette du gâteau au lait est incontournable, ce sont des mini genoises très moelleuses qui peuvent être travaillees en peu de temps, il suffit d’être patient et d’attendre que la pâte double de volume. Vous pouvez faire ces petits gâteaux de la forme que vous voulez, ronds ou rectangulaires.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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25 cl de lait
4 c.s de sucre
120 g de beurre
1 sachet de levure de boulangère
1 œuf entier battu
650 g de farine
¼ de c.c. de sel
Preparation :
Comment preparer Les Petites Brioches au Lait dorees ?
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait froid et laisser refroidir, puis verser le tout dans un grand bol, puis melanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre, laisser reposer 5 minutes.
Lorsque la levure forme de petites bulles dans le liquide, ajouter le reste du sucre, les œufs, le sel et la farine en melangeant bien le tout. Petrir la pâte sur une surface plane et la laisser reposer 30 minutes
Étaler la pâte en 8 portions, deposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever 20 minutes à temperature ambiante, prechauffer le four à 190°.
Battre chaque boule avec l’œuf battu, cuire 15 à 20 minutes.
Votre Les Petites Brioches au Lait dorees sont prêtes !
